終於…女兒睡著了，吃蟹這種忙碌的事當然是要等我女兒陣亡之後才可以進行，不然可能剝蟹來不及我女兒吃，弄的自己又忙又累。
雖然說晚餐已經吃的很飽了，不過螃蟹又吃不飽，只是吃個味道，嘗個鮮而已。整個晚上我時不時就去看看螃蟹兒在吧台那邊過的如何，有沒有冷著熱著，時不時就走過去給她”咕嘰”一下，我老婆都覺得我應該是瘋了吧！
當下就選了個良辰吉時，給她來個昇天大典。螃蟹要怎麼殺呢？一身硬殼，真是老鼠拉烏龜，無處下手。有的人會直接丟進熱水燙死，有放冰箱冷死，有的泡酒讓她酒精中毒，不過正確的殺法應該是用筷子插入她的嘴，瞬間死亡最能保存生物的鮮美，我想應該是因為靈魂來不及跑掉還存在肉體的關係吧！…這樣講以後誰敢吃啊！
不過用那種慢死的手法，她很容易就會斷臂求生，這樣味道就難免差了一點，而醉熏熏的再上也不是我個人喜歡的手法，總之，我試過這樣蟹肉的質感真的最甜、也最彈牙。
隔屁之後，就用刷子給她刷洗一下，然後從後面剝開她上面的硬殼，打開後一樣是沿著外面的硬殼、蟹腳的部份給她來個LuLu SPA，切掉週邊細細碎碎的雜殼，拔掉她的肺囊，然後十字型切成四塊，再把上面的殼蓋回去，讓她看起來還一片安祥，灑上一點米酒，蔥段、薑片，大火蒸上十五鐘。
配料也是很重要的，薑段磨碎，配上醋、少許糖，因蟹寒，要搭薑怯寒、醋提鮮殺菌，糖降醋酸。
在晚膳之後，再來道蒸蟹，對提高尿酸、增加膽固醇都有著無上的功效，再搭配一杯白酒，正可謂“秋風秋雨愁煞人”跟本文一點屁關係也沒有，反正你們聽我胡芻也習慣了，就忍著點吧！
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