你問我他是誰?…這是個好問題
禮拜天的晚上,我固定會看它的節目,他是英國一個烹飪節目的主持人,本身也是餐廳的主廚,雖然一臉孩子氣,可是已經結婚,還有兩個小孩。
這個烹飪節目煮的都是宴客菜,所謂的宴客菜不是我們結婚辦桌那種,是居家型,用最少的料理方式,簡單的材料,煮出4-6人份的料理。
我喜歡他輕快的節奏,一邊煮,一邊說"You see this is lovely!"或是"Fantastic",不過最讓我鐘意的是,他每次都可以一口氣上前菜、主菜、配菜、甜點,中間不用再另外去料理什麼。
因為常煮的人就知道,宴客就是要熱食,菜冷掉就不好吃了。可是一但要保持菜是熱的,那你勢必就要現煮,那就沒辦法一邊坐下來跟客人閒話家常,一邊享用自己辛苦煮的美食。
通常他都是用焗的或是烤的,弄一個主菜,像是羊腿或是牛肉,然後把蔬菜像是馬鈴薯、紅蘿蔔…之類的一起烤。然後弄個簡單的甜點,然後出門去買個啤酒,或是到附近的漁港買新鮮上岸的蝦子,然後回來弄個簡單的前菜。一邊弄一邊看烤箱的東西烤的如何。
差不多的時候,他的朋友就會出現了(時間都抓的很準),然後大家先吃個前菜,閒聊一下,主菜一好,大家就幫忙擺盤,熱騰騰的羊腿就出場了,切成一片一片的,搭配著蔬菜、醬汁。最後再來個甜點,Perfect!
不用花很多心思,整頓飯就像是一個遊戲,快速、簡單,重要的是跟老朋友聊聊天,喝個小酒。
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